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怎樣鑒別魚粉

    常見摻有棉籽餅、菜籽餅、尿素、泥沙等。
    ⑴感官檢查法。合格魚粉顆粒大小一致，肉眼可見大量魚肌纖維及少量魚刺、魚鱗、魚眼等，顏色淺黃，黃棕或黃綠色，手握有疏松感，不結(jié)塊，不發(fā)粘，有魚腥味、無異味。摻假的魚粉可見形狀、顏色不一的雜質(zhì)，少見或不見魚肌纖維、魚刺、魚鱗、魚眼等，成粉狀或顆粒過細，易結(jié)塊，手握緊實成團，魚腥味淡，有異味。
    ⑵氣味測試法。取魚粉約20克和大豆餅10克放入三角瓶中，加入適量水，蓋緊瓶蓋后加熱15-20分鐘，去掉蓋子，若能聞到氨的氣味，則說明摻有尿素。

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